Ovaj koktel je počeo biti vrlo popularan 50-ih prošlog veka, kako idealno letnje osvežavajuće piće.
Prema legendi, koktel Mai Tai je napravio Victor J. Bergeron vlasnik kafića “Trader Vic Polynesian style” u Kaliforniji za nekoliko prijatelja sa Tahitija koji su bili u poseti. Jedan od njih je prilikom degustacije rekao “Maita’ i roa!”, što je značilo: “Ukusno!. Postoji nekoliko verzija ovog koktela. Ovde ćemo vam prestaviti recept koji možete napraviti kod kuće, bez sastojaka koje se kod nas mogu nabavtit samo u specijalnim prodavnicama.
Recept Mai Tai
Prvo dobro izmrvite šećer sa tučkom.
Sipajte u šejker tamni, beli rum, predhodno izmrvljeni šećer, ekstrakt badema (amareto), sok do pomorandže I na kraju sok od limete. Lagano promućkajte nekoliko sekundi. Sipajte u čašu u koju ste pre toga stavili lomljeni led.
Na kraju dodajte nekoliko kapi grenadine sirupa I ukrasite kolutom pomoranđe.
Sastojci:
30 ml tamnog ruma
20 ml belog ruma
30 ml svežeg soka od pomorandže
20 ml svežeg soka od limete
2 kašikica šećera (braon)
2-3 kapi Grenadine sirup (kupovni ili domaći)
1 kap ekstrakta od badema ili 5 ml amareta
lomljenog leda
Savet
Ako ne koristite sveži sok od pomorađže izaberite onda onaj koji ima najviše udela pomoranđe. Nemojte sipati jeftine kupovne sokove koji imaju jako mali udeo pomorađžinog soka, nećete dobiti zadovoljavajuci kvalite koktela.