SATARAŠ – BRZ I JEDNOSTAVAN RECEPT

Sezonsko jelo od povrća. Naziv sataraš vuče poreklo iz mađarskog jezika mađ. Szataras, takođe se zove još i bećarac ili bećar-paprikaš, a južnoj Srbiji prženica.

Najčešće se priprema od crvenog i belog luka, paprike, paradajza, tikvice, patlidžana i šargarepe. U nekim krajevima dodaje se i jaje.

Priprema

Operite povće, pa iseckajte na kockice paradajz, šargarepu, luk, tikvice i papriku. Zatim u široki tiganj (kako bi tečnost brže isparila, a povrće zadržalo željenu čvrstoću) dodajte ulje ili još bolje svinjsku mast. Kada se tiganj zagreje ubacite crveni luk pa dinstajte na srednjoj vatri desetak minuta, zatim dodajte šargarepu i papriku pa dinstajte još pet minuta. Dodajte paradajz i tikvicu, so i biber. Sipajte vodu pa kuvajte sve oko pola sata.

Ukoliko želite pred kraj dodajte jaje.

Možete ga poslužiti uz krompir, pirinać sa ili bez mesa.

Sastojci:

2 veće glavice crnog luka

2 čeona belog luka

500 gr. paprika

500 gr. paradajza

4 kašika ulja ili 3 kašike masti

1 manja tikvica

so, biber, tucana paprika po ukusu

2 jaja

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *